Hola!!
Soy Fátima Lesta, una treintañera en crisis existencial desde que acabé la carrera de Arquitectura (hace unos cuantos añitos ya) y que tras varios problemas de salud relacionados con intolerancias alimentarias y muchas preguntas sin resolver en consultas de médicos de todo tipo ( ginecólogos, gastroenterólogos y demás …ólogos que pueda haber en el mundo) llegué a pensar que debía resignarme a vivir como una enferma crónica el resto de mi vida.
Como buena cabezona que soy, finalmente rechacé esa idea y empecé a llamar a otras puertas, aunque ello supusiese darme de narices con mi antiguo estilo de vida. Sinceramente, nunca imaginé la transformación que iba a sufrir a partir del día que decidí responsabilizarme de mi estado de salud (creo que Jeff Bezos estaba realmente en lo cierto cuando dijo que “tu no eliges tus pasiones, tus pasiones te eligen a ti” ), ni en mis sueños más locos me podría imaginar convertida en una auténtica friki de la alimentación saludable.
Afortunadamente, hoy en día existe un auténtico movimiento entorno a la importancia de la alimentación en nuestra salud y cada vez hay más evidencias científicas que avalan que lo que comemos tiene una relación directa con nuestra salud física y mental. La gente que me conoce personalmente acude muchas veces a mi para preguntarme consejos relacionados con intolerancias alimentarias y puedo asegurarte que realmente me impresiona como cada día más personas tenemos problemas de salud derivados del estilo de vida actual.
¿Porqué CestadeColores? durante mi transformación me han acompañado diferentes profesionales y todos ellos me han ayudado a entender los mensajes de mi cuerpo y aprender a darle lo que necesitaba, sin embargo, siempre he echado de menos un acompañamiento en el terrible momento en el que te enfrentas a tus primeras compras del super y descubres que casi todos los productos con los que te alimentabas hasta ese momento no son la mejor elección y tienes que sustituirlos por alimentos de verdad. Por ello, he decidido compartir con vosotros mi experiencia y todo lo que he aprendido:
Espero que mi experiencia personal sirva para evitar que tu cometas algunos de los errores más habituales que la desesperación ante una situación de incomprensión por gran parte de la sociedad hacia este tipo de patologías nos lleva muchas veces a cometer.
Mi propósito es ayudarte, enseñarte alguna que otra cosita sobre alimentación y sobre todo acompañarte, porque muchas veces nos sentimos solos e incomprendidos y toda esta situación hace todavía más difícil sobrellevar el día a día.
Te doy la bienvenida y las gracias por leerme, de verdad espero que pueda serte de gran ayuda!!
A continuación, tienes el enlace directo a la página del blog en la que he incluido aquellos artículos más relevantes sobre SIBO e Intolerancia a la fructosa: https://www.cestadecolores.com/sibo-e-intolerancia-a-la-fructosa/
Si quieres saber más sobre alimentación saludable y compra consciente, no te pierdas: https://www.cestadecolores.com/bienvenids-a-la-transformacion-de-la-compra-consciente/
Por último, en mi Instagram comparto consejos y sobre todo recetas que pueden inspirarte a la hora de buscar ideas para postres sin fructosa, sin gluten, etc… no te lo pierdas:
Ciao 😉