#SII archivos - https://www.cestadecolores.com/tag/sii/ Comparto mi experiencia con el: SIBO,SII, sensibilidad al gluten no celíaca & Intolerancias alimentarias. Thu, 07 Dec 2023 18:18:13 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://i0.wp.com/www.cestadecolores.com/wp-content/uploads/2021/04/cropped-210309-Logo-negro_page-0001-1.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 #SII archivos - https://www.cestadecolores.com/tag/sii/ 32 32 190315982 SII y Síndrome de activación mastocitaria https://www.cestadecolores.com/sii-sindrome-de-activacion-mastocitaria/ https://www.cestadecolores.com/sii-sindrome-de-activacion-mastocitaria/#comments Sat, 05 Mar 2022 10:02:14 +0000 https://cestadecolores.com/?p=530 ¿voy a dejar que mis mastocitos me hagan la puñeta? ¿SII y Síndrome de activación mastocitaria que es y que …

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¿voy a dejar que mis mastocitos me hagan la puñeta?

¿SII y Síndrome de activación mastocitaria que es y que relación guardan?

Nada puede salir mal, lo tengo todo controlado, el poder de lo que me pasa está en la mente, puedo conseguir lo que me proponga,… Esta muy de moda alentarnos y decirnos que podemos con todo, pero los que sufrimos de trastornos intestinales sabemos bien que esto depende del día que tengamos, esto es por el maldito diagnóstico de SII y Síndrome de activación mastocitaria.

Es increíble como nos montamos nuestras propias películas, nos imaginamos como será el futuro y planificamos todo en base a esa idea mental . La coña es que la vida te lleva por donde ella decide y finalmente nada sale como habíamos planeado. Imagino que te sentirás identificad@, todos tenemos aspiraciones y proyectos que llevar a cabo y eso está genial pero, ¿Qué pasa cuando fracasamos? o ¿Cuándo ni siquiera los llevamos a cabo porque la rutina no nos deja tiempo para intentarlo?

Normalmente hablo sobre alimentación, pero ¿Cómo influyen esas emociones negativas que aparecen cuando la realidad no es tan dulce como esperábamos?. Si soy honesta, aunque mis síntomas de SIBO, SII, etc.. han remitido, debo reconocer que cuando mis propósitos no se cumplen, sufro decepciones, las cosas se tuercen, etc… la dura realidad me pasa factura reflejándose en mi cuerpo: duermo peor, mis digestiones son peores, tengo menos energía, etc…

Muchas personas, alimentadas por la idea de recuperar su salud cuanto antes, hacen todo lo que su terapeuta les pauta: dieta super estricta, deporte diario, 15 minutos de sol y tres millones de suplementos al día , etc…Sin embargo, ¿Porqué a veces no mejoramos?

Hay muchas explicaciones posibles, la primera, asegurarnos un buen diagnóstico y tratamiento individualizado e integrativo, si esto se cumple y pasado el tiempo no hay mejoría puede ser que la influencia de las emociones negativas de las que te hablaba al principio nos estén boicoteando. Debemos tener en cuenta que en pleno tratamiento estamos más vulnerables a causa del miedo a empeorar, la culpabilidad por no hacer lo correcto o la frustración por sentir que nuestro cuerpo no responde como desearíamos.

Quizás esta teoría te parezca poco consistente, pero da la casualidad que, escuchando el último podcast de Soycomocomo y su entrevista a Xevi Verdaguer obtuve una respuesta fundamentada en la evidencia científica que puede dar una explicación. Por lo visto, existe una relación entre la hiperactivación de un tipo de célula inmunitaria presente en el intestino, los mastocitos y la hipersensibilidad visceral y alteraciones en la motilidad que se producen en pacientes con SII.

Vale, sé que estáis pensando que estoy pirada y que no encontráis la relación pero escuchad esto: por mucho que hagamos todo bien, seamos super escrupulosos siguiendo una u otra dieta, tomando los suplementos, etc… Cuando las cosas no salen como habíamos planeado, no nos dejamos llevar y no aceptamos las cosas tal y como vienen, esas emociones negativas serán el combustible perfecto para activar aún más estos mastocitos intestinales que, por causas multifactoriales, ya estaban hiperactivados (no digo que le pase a todo el mundo, pero puede ser una posibilidad), provocando una liberación exagerada de sustancias químicas como la histamina o citocinas causantes a su vez de: inflamación crónica de bajo grado, permeabilidad intestinal, etc… y en consecuencia, manifestándose a través de un sinfín de síntomas digestivos y extra digestivos (distensión abdominal, cólicos, dolores articulares, migraña, niebla mental, etc…).

Esta hiperactivación de mastocitos recibe el nombre de síndrome de activación mastocitaria, de momento está poco reconocido pero puede llegar a explicar porque, en mi caso, aunque el test del aliento salió “ligeramente positivo” a la intolerancia a la fructosa, sufriese tantísima sintomatología. Pero, ¿Porqué estas células inmunológicas presentes en los intestinos se han hiperactivado? pues yo no lo se, he leído sobre el tema y parece que hay un origen multifactorial: el estrés, infecciones, …

La pregunta del millón ahora es ¿ y si yo sufro eso como puedo solucionarlo? este síndrome está poco reconocido y difícilmente tu médico de cabecera se lo planteará como una posibilidad pero, nosotros como pacientes podemos hacer algunos deberes. La dietoterapia puede ayudar a rebajar la inflamación crónica de bajo grado que se produce, además debemos ser plenamente conscientes del peso que tienen esas emociones negativas de las que hablamos antes. Si somos conscientes de los efectos físicos que tienen en nuestro cuerpo cuando aparecen, será un buen comienzo.

Como dice mi profe de yoga: tenemos que tratar de soltar, dejarnos llevar y fluir… Se que es muy bonita la teoría pero en la práctica cuesta horrores aceptar la situación y dejarnos llevar, pero al menos, si sabemos reconocer esas emociones podremos darles una posibilidad a esos dichosos mastocitos y ver si se relajan un poco.

Espero que te haya gustado la publicación y si aún no has empezado a tratar tu trastorno intestinal a través de cambios en la alimentación, te recomiendo que eches un vistazo a esta publicación: LA DIETA DEFINITIVA puede ser un buen comienzo

Ciao 🙂

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SIBO e Intolerancia a la fructosa, La dieta definitiva https://www.cestadecolores.com/dieta-sibo-e-intolerancia-a-la-fructosa-dieta/ Sat, 11 Dec 2021 19:00:26 +0000 https://cestadecolores.com/?p=504 Si padeces trastornos digestivo/intestinales probablemente habrás vivido esta situación: peregrinaje por cientos de especialistas médicos, nutricionistas, pruebas y diagnósticos. Estos últimos acompañados, en el mejor de los casos, de un tratamiento a base de: dieta y suplementación (en el peor de los casos te dirán " todo está en tu cabeza, tienes que relajarte" y saldrás más confundido de lo que entraste a consulta).

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Si padeces SIBO e Intolerancia a la fructosa, probablemente habrás vivido esta situación: peregrinaje por cientos de especialistas médicos, nutricionistas, pruebas y diagnósticos. Estos últimos acompañados, en el mejor de los casos, de un tratamiento a base de: dieta y suplementación (en el peor de los casos te dirán “todo está en tu cabeza, tienes que relajarte” y saldrás más confundid@ de lo que entraste a consulta).

Respecto a la dieta, esta varia según la moda del momento y suele disponer de listas interminables de alimentos prohibidos o permitidos en las que la mayor confusión la generan alimentos de procedencia vegetal ricos en carbohidratos (patatas, cereales, legumbres y frutas) que suelen saltar de la columna de buenos a malos de la película en un santiamén sin tener muy claro porque.

Anticándidas, paleo, baja en histamina, baja en fructosa, fodmaps, cetogénica, carnívora, etc… sea la que sea que nos pautan, como pacientes experimentados y hartos de sufrir síntomas de todo tipo empezamos el tratamiento con mucha ilusión y esperando que sea la DIETA DEFINITIVA “la que me devuelva el yo de antes y así vivir despreocupado por si algo me sienta mal”.

Siento ser una aguafiestas pero esto nunca funciona, no existe la dieta definitiva.

Al principio puede que algunos síntomas desaparezcan pero mas pronto que tarde llegará el día en que empeoraremos porque: hemos salido a comer fuera, hemos tenido un mal día y comido de más por la ansiedad o simplemente porque sin explicación aparente algo nos sienta mal y hace que recaigamos. Es entonces cuando empezamos una relación peligrosa con la comida: acabamos obsesionándonos con la dieta, con lo que nos sienta mal o bien, con la búsqueda de ese alimento que no sabes cual es pero que te impide mejorar, con el miedo a reintroducir alimentos, etc… Y así, nunca mejor dicho “sin comerlo ni beberlo” a nuestro problema de SIBO e Intolerancia a la fructosa se acaba sumando una relación tóxica con la comida, íntimamente relacionada con una mala gestión de las emociones.

En mi caso personal, mi recuperación empezó cuando después de llevar una dieta muy restrictiva tipo paleo que había hecho desaparecer muchos de los desagradables síntomas intestinales, poco a poco entendí que no era la solución porque:

  • empeoró mi salud hormonal (mi regla desapareció ¡durante más de un año!, encima tenía muchísimo insomnio a la vez que pasaba los días peleando entre la ansiedad y el cansancio crónico).
  • redujo muchísimo la diversidad de mi microbiota (Solo me encontraba bien cuando comía esas cuatro cosas, si me salía de la lista rápidamente mi cuerpo me mandaba señales de socorro).
  • generó en mi una relación tóxica con ciertos alimentos, especialmente carbohidratos (me daba miedo probarlos y a la vez estos eran los más atractivos cuando me entraba la ansiedad por comer si tenía un mal día o mucho estrés).

Tras meditarlo con la almohada, decidí poco a poco relajar la dieta a ver que pasaba y empecé a:

  • reintroducir alimentos que había demonizado pero que “en teoría” (si estaba recuperada de la inflamación, permeabilidad y SIBO) eran sanos
  • disfrutar de cocinar
  • disfrutar del placer de comer sabiendo que la comida sana también es deliciosa

Así comencé a encontrar el equilibrio y las piezas del puzzle empezaron a encajar.

Reconozco que al principio de un tratamiento para una disbiosis, permeabilidad intestinal, SIBO e intolerancia a la fructosa,… debemos seguir una dieta terapéutica, en ocasiones bastante estricta, que reduzca inflamación y sintomatología. Pero siempre debemos tener presente que no será para siempre y que la única lista definitiva debe ser la siguiente:

  • NI DE COÑA, NO LOS QUIERO NI EN PINTURA, SU CONSUMO DEBE SER SUPER PUNTUAL:

Aquellos alimentos/ productos alimenticios inflamatorios que todos deberíamos desterrar (que suelen ser procesados/refinados ) tengamos o no patolgías o síndromes intestinales y digestivos.

  • NI FU NI FA: DEPENDIENDO DE LA PERSONA SI PUEDO PLANTEARME REINTRODUCIRLOS :

Aquellos alimentos que se pueden consumir siempre y cuando los toleres y sabiendo que deben ser de consumo esporádico.

  • OS QUIERO PERO AHORA MISMO ME HACÉIS DAÑO:

Aquellos alimentos que por el trastorno intestinal, la inflamación, permeabilidad, etc…No toleras al principio del tratamiento pero que sabes que realmente son buenos para tu salud y necesarios en tu recuperación total por tratarse de prebióticos y probióticos.

Respecto a estos últimos, mi experiencia personal me confirma que el hecho de que me sentasen mal en un momento de mi vida porque mi intestino estaba inflamado y mi microbiota alterada, no significa que para recuperarme los tuviese que apartar de mi vida para siempre, es más, irlos reintroduciendo ha sido la mejor decisión que he tomado en todo este largo proceso, ayudándome a realmente recuperar el equilibrio y la salud. Eso si, la reintroducción ha sido lenta y con alguna que otra recaída (especialmente con los fermentados), por eso el pilar de la gestión del estrés, la frustración y el autocuidado también debemos tenerlo muy presente para conseguir llegar a buen puerto ( pero este es otro temazo que mejor dejaremos por otro día).

Espero que este artículo sirva para arrojar algo de luz en tu camino y que te ayude a tomar las mejores decisiones para poder empezar tu también a recuperarte. Si quieres saber más sobre alimentación saludable, te recomiendo que eches un vistazo a la COMPRA CONSCIENTE.

Hasta la próxima,

Ciao 🙂

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Las tres 💩del 🍞 nuestro de cada día https://www.cestadecolores.com/sibo-e-intolerancia-a-la-fructosa-guia-para-comprar-pan/ https://www.cestadecolores.com/sibo-e-intolerancia-a-la-fructosa-guia-para-comprar-pan/#comments Fri, 19 Nov 2021 14:11:30 +0000 https://cestadecolores.com/?p=462 Cuando nos diagnostican SIBO e Intolerancia a la fructosa uno de los primeros alimentos que nos vienen a la cabeza …

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Cuando nos diagnostican SIBO e Intolerancia a la fructosa uno de los primeros alimentos que nos vienen a la cabeza y que creemos que no podremos sobrevivir sin el es “EL PAN” , ese que ya repartía Jesucristo a sus apóstoles hace más de dos mil años.

Hace días preguntaba por Instagram si sería útil una comparativa de panes comerciales con la intención de dar con las mejores opciones. Así que, tras varios intentos fracasados, me fui a varios supermercados con la lupa de detective a analizar etiquetas como si no hubiese un mañana.

En el fondo sabía que no lo tenía fácil porque, todo lo que comparto en redes está inspirado en mi día a día y si para mi no he encontrado un pan de molde que merezca la pena en ningún super, ¿Por qué lo iba a encontrar para ti? me engañaba diciéndome ” a ver, tu eres complicada porque no comes gluten, pero mujer, con gluten ahora tiene que haber alguna opción “.

Lo peor de todo, es que ni siquiera repasando los ingredientes del empaquetado pude diferenciar cual es la mejor opción. ¿Cómo puede ser tal cosa? a continuación te lo explico paso a paso:

👉descarté aquellos que tienen grasas vegetales. Durante el procesamiento industrial se alcanzan elevadas temperaturas que oxidan estos aceites, lo cual, no es nada bueno para aumentar la inflamación.

👉 descarté aquellos que tienen más cantidad de azúcares y aditivos (conservantes, emulgentes y demás E- ….). Porque estamos buscando la opción más natural.

👉 descarté aquellos que tienen almidones por carecer de valor nutricional. El efecto de los almidones a nivel metabólico es muy similar al efecto del azúcar, lo que llamamos calorías vacías.

Hasta aquí parece sencillo pero ¿Qué pasa con el resto de ingredientes? agua, Harina de trigo, levadura. Actualmente, hay algunas opciones que solamente llevan estos 3 ingredientes y que se suelen vender con la etiqueta de “natural”. ¿Acaso no son estos los ingredientes de la receta del pan tradicional, el mismo que ya comían los apóstoles de Jesús ? lo siento pero no, aún así, no puedo saber si es una buena opción.

Ahora estarás pensando que soy un poco extremista con esto de la comida sana, que estoy obsesionada, ….jejejjejeje… Pues no listill@, aunque te parezca un tontería, me falta información para poder hacer una buena valoración y sino me crees, a continuación comparto una clase exprés de historia que nos dará las claves:

💩💩💩 Las 3 cagadas de la historia del pan:

Michael Pollan nos explica en su libro ” el detective en el supermercado” (100% recomendable) que la harina ha sido la primera comida rápida de nuestra historia. Gracias a los magníficos rodillos de hierro y acero, fabricados en el siglo XIX con la Revolución Industrial, la harina empezó a fabricarse en grandes cantidades y estos sustituyeron a la molienda de piedra. Los antiguos molinos no separaban el grano del germen (la parte del cereal que guarda los nutrientes) así que tachaaan!!! aquí tenemos la primera cagada de la historia de la industria alimentaria: las harinas refinadas= 0 nutrientes= calorías vacías, da igual que luego le añadamos kilos de salvado y todo ese rollo publicitario del “alto en fibra”. Si no incluye el germen, la harina no tendrá nutrientes, solo serán calorías vacías.

Después de la II Guerra Mundial ante el exceso de productos químicos (Nitrato, Fosfato,…) y la intención de optimizar la productividad agrícola se decide empezar a fertilizar los campos y a realizar cruces de variedades de trigo, maíz ,…para obtener cereales mucho más competitivos. Estos cereales modernos, en especial el trigo duro moderno, se convirtieron en la base de la famosísima pirámide nutricional. De este modo, en menos de 20 años, modificamos por completo este alimento convirtiéndolo en otro mucho más resistente a las plagas y a los climas extremos pero probablemente mucho más difícil de digerir por nuestros intestinos. He aquí la segunda cagada de la industria alimentaria moderna y porque muchas personas ( yo entre ellas) tenemos sensibilidad al gluten a pesar de no ser celiacos.

A todo esto hay que añadir las diferencias en el proceso de elaboración, el pan antiguo se fermentaba al menos 2 días!!! cuando ahora con suerte lo hace unas pocas horas. Esto influye en su digestibilidad ya que no dejamos que los microorganismos de la fermentación hagan por nosotros parte del trabajo para que sea más fácil de digerir. Tercera cagada de la ya queridísima industria alimentaria .

¿Ahora ya sabes porque cuando leo ” Harina de trigo y levadura” no se realmente hacer una valoración sincera para saber si ese pan es bueno o malo?

Teniendo todo esto en cuenta, mis recomendaciones más sinceras son para elegir un buen pan, sea de molde o no son:

✅ Busca una panadería con buenas referencias en tu localidad ( si tiene que ser sin gluten, busca a nivel nacional que venda online en todo el país) y comprueba que:

✅ La harina procede de cereales antiguos (espelta, kamut, centeno,…) en el caso de panes sin gluten ( trigo sarraceno, mijo , quinoa,…). Los cereales antiguos son aquellos que nuestros antepasados han estado consumiendo durante cientos de años y por lo tanto, nuestros intestinos estan mucho más familiarizados con ellos.

✅ En caso de SII, disbiosis, permeabilidad intestinal, etc…Mejor opciones sin gluten, las variedades de trigo antiguos aunque sean más sanos contienen elevados niveles de fibra que puede provocar sintomatología.

✅ La molienda de la harina es lo más artesanal posible para garantizar que no solo es integral, sino que conserva el germen.

✅ No emplea grasas vegetales, almidones, aditivos,…. Vamos, que sea lo más natural posible.

✅ Lo más top será si además en el proceso de fabricación se emplea masa madre, es decir, son panes con fermentaciones largas. Así nos aseguramos que los bichitos habrán empezado la digestión del alimento antes para facilitárnosla a notros después.

Yo ahora compro pan sin gluten en alguna tienda nacional que está muy bien ( si quieres referencias, contáctame y te paso las direcciones), de todos modos, hace tiempo empecé a cogerle gustillo a hacerlo yo misma en casa cuando tengo tiempo. Me encanta el olor que deja en casa y esa sensación de ser autosuficiente!!! 🙌

Espero que esta info sea clave para que poder elegir un pan de calidad y que nunca más te la cuelen. Por cierto, si eres de los que desayunas con tostadas y estas pensando en pasarse al team cereales, te aconsejo que antes eches un vistazo a este artículo sobre CEREALES.

Ciao 🙂 y hasta pronto!!

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Síndrome del Intestino Irritable, como tu Kryptonita puede convertirse en tu don https://www.cestadecolores.com/recuperarse-sindrome-del-intestino-irritable/ Tue, 16 Nov 2021 11:07:02 +0000 https://cestadecolores.com/?p=450 “No sabemos que pasó, estaba como una rosa y de un día para otro se ha puesto a morir”, seguro …

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“No sabemos que pasó, estaba como una rosa y de un día para otro se ha puesto a morir”, seguro que no es la primera vez que escuchas decir algo similar a tu prima cuando relata como enfermó la tía abuela Gertrudis. 😮

En temas de salud, parece que todo está en manos de la suerte y que nosotros poco o nada podemos hacer al respecto. ¿Qué pasa entonces cuando te diagnostican Síndrome del Intestino Irritable o de intolerancias alimentarias asociadas a este cuyas causas y origen son, al menos según el médico, desconocidos?

Pues que nos sentimos abandonados y no podemos entender como síntomas de lo más variopintos: dolores articulares, insomnio, irritabilidad, ansiedad, dolores de espalda, de cabeza, irregularidades menstruales, fatiga crónica, diarrea, estreñimiento, hinchazón abdominal y gases, perdida de pelo y uñas quebradizas, endometriosis, depresión,….están relacionados con el diagnóstico de Síndrome de Intestino Irritable pero todavía no hay ningún tratamiento que lo resuelva.

Yo acabé creyendo que debía ser la única persona en el mundo a la que le pasaba todo esto y que claramente tenía muy mala suerte o alguien me había maldecid@ con brujería.🧹🧙‍♀️🧙‍♂️

Sin embargo, ahora no pienso igual, no creo para nada que la salud sea una cuestión de suerte o velas para los santos y doy fe de que podemos hacer muchas cosas para revertir la situación. A continuación te lo explico:

  • Síndrome es el nombre que se da a un conjunto de síntomas cuando no hay una conexión clara entre la causa y el efecto desde un punto de vista médico. Que a día de hoy la medicina desconozca las causas de lo que te pasa no significa que no existan. Si no te dan soluciones plantéate cambiar de médico u otras opciones a través de profesionales con una visión más holística de la salud, como la medicina integrativa, la psiconeuroinmunología (PNI), dietistas/nutricionistas especializados en problemas digestivos, etc…
  • Si el diagnóstico que hemos recibido es un síndrome del que se desconocen las causas, este no tiene porque ser definitivo y si conseguimos dar con “nuestras causas personales” , siempre tendremos margen de mejora o remisión de síntomas.
  • Sabiendo que no es una enfermedad grave, podemos intentar ver el vaso medio lleno y entender los síntomas como un don de superhéroes (claro que todo don viene acompañado de su Kryptonita). Es difícil ver nuestros síntomas incapacitantes como una ventaja cuando estas hech@ una mierda literal pero, pensar así te ayudará a recuperarte. Los síntomas son la luz en la oscuridad, la manera que tiene tu cuerpo de comunicarse contigo y avisarte de que algo va mal antes de que sea demasiado tarde.
  • Recuperar la salud depende, en parte, de nuestro compromiso y de si estamos dispuestos a renunciar a todo aquello que nos enferma, ya sea: dejar el tabaco, el alcohol, adoptar otros hábitos alimentarios, cambiar de trabajo, alejarse de relaciones tóxicas, etc…. Debemos ser sinceros con nosotros mismos y reconocer hasta donde estamos dispuestos a cambiar nuestro estilo de vida, mas allá de poner velas a los santos o esperar que nos cure un nuevo fármaco mágico.

Seguro que no estarás de acuerdo en muchas cosas de las que planteo, lo sé, no tengo la verdad absoluta de nada. Mi propósito no es otro que el de compartir mi experiencia personal y todo lo que aprendí a lo largo de los años como paciente diagnosticada de Síndrome de Intestino Irritable, intolerancia a la fructosa, síndrome de ovarios poliquísticos, sensibilidad al gluten no celiaca, permeabilidad intestinal, disbiosis y SIBO y que tras un largo camino lleno de subidas y bajadas me encuentro en remisión de la mayoría de mis síntomas!!! 🙌

Por supuesto, si quieres añadir algo no dudes en hacerlo por aquí o a través de mi cuenta de Instagram. Y si estás deseoso de conocer más sobre Síndrome del Intestino Irritable, tienes que leer este artículo SII y Síndrome de activación mastocitaria

Ciao 😉

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SII SIBO e Intolerancia a la fructosa: platos sencillos y deliciosos https://www.cestadecolores.com/sii-sibo-e-intolerancia-a-la-fructosa-platos-sencillos/ Thu, 04 Nov 2021 12:07:47 +0000 https://cestadecolores.com/?p=439 Benjamín Lana hace una reflexión para XL Semanal sobre como en la era digital, una imagen impera por encima de …

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Benjamín Lana hace una reflexión para XL Semanal sobre como en la era digital, una imagen impera por encima de los sentidos del gusto y el olfato hasta en cocina. Esta importancia de “lo bonito” tiene mucha relación con la manera que nos alimentamos, especialmente si queremos recuperar la salud digestiva cuando sufrimos SII SIBO e Intolerancia a la fructosa.

A todos nos gustan las cosas bonitas pero, si algo aprendí cuando empecé a cambiar mis hábitos alimenticios con la intención de recuperar mi maltrecha salud digestiva es que:

Las comidas cuanto más sencillas y con menos ingredientes sientan mejor.

No importa que el plato sea feo por su sencillez, nuestro estómago no lo tendrá en cuenta. A continuación te contaré mi experiencia personal para que entiendas porque es importante esto si quieres empezar a recuperarte de SII SIBO e Intolerancia a la fructosa:

Yo tengo cierta tendencia a los excesos y así lo reflejaba mi cocina: salsas contundentes con harinas, chorros de vino por aquí, cerveza por allá, pastillas de caldo, etc… Todo tipo de mezclas imposibles, quizás, porque los ingredientes que empleaba no eran demasiado buenos y era la única manera de conseguir que el plato tuviese sabor.

Cuando mi salud empeoró y casi no podía comer de nada sin tener que salir corriendo a visitar a mi amigo íntimo el wáter, empecé a valorar la cocina de mi madre, únicamente algunos de sus platos eran tolerados por mi maltrecho intestino. ¿Cuál era su truco? Pues obviamente la sencillez, el uso de los alimentos justos y necesarios, eso sí, bien cocinados. Así mi cuerpo, aún estando afectado por una permeabilidad intestinal terrible y una disbiosis de aúpa que me provocaba malabsorción de la fructosa y sensibilidad a al gluten no celiaca, mi cuerpo no tenía que lidiar con un montón de agentes extraños que se colaban entre los enterocitos del intestino.

¿Y sabes qué? con esta vuelta a la sencillez me he dado cuenta que, hasta los 34 años no conocía el verdadero sabor de la mayoría de los alimentos porque, la cocina demasiado elaborada y los productos ultraprocesados habían adormecido mis papilas gustativas. Ahora disfruto mucho más de la comida, he reeducado mi paladar y puedo afirmar que no he probado carnes asadas más ricas y tiernas que las de mi madre, sin más truco que el largo tiempo de cocción, con AOVE, laurel, zanahoria y un poquito de cebolla rehogada, ¡sin chorrito de vino ni nada!. Seguro que este plato acompañado de unas acelgas no se hará viral en redes pero te ayudará a reconciliarte con tu microbiota y a sellar tu intestino.

Comer es un placer y si sufres de SII SIBO e Intolerancia a la fructosa no debes venirte a abajo pensando que has de renunciar a ello. Que tus platos sean sencillos y feos no significa que dejen de ser deliciosos, te prometo que gracias a ellos irás recuperando vitalidad y aprenderás a valorar los sabores como jamás lo habías hecho. ¿No te parece acojonante? Pues sí, te lo juro, no olvidaré jamás el sabor de mi segunda primera vez probando una pera o una simple manzana, después de meses de restricciones para recuperar la tolerancia a los alimentos ricos en fructosa, me caían las lágrimas, simplemente INCREIBLE!

¿Te animas a preparar algo feo y rico para comer? si tienes alguna idea, por favor, dímela y la compartimos y si quieres saber más sobre dieta y alimentación como parte fundamental del tratamiento de tus trastornos intestinales no dejes de visitar el artículo SIBO e Intolerancia a la fructosa, La dieta definitiva.

.-) Ciao

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Mi vida con SIBO https://www.cestadecolores.com/mi-vida-con-sibo/ Thu, 21 Oct 2021 18:20:55 +0000 https://cestadecolores.com/?p=424 SIBO: Capítulo 1_ Antes de conocerte Hoy tengo entrega de proyectos y mi maqueta no se mantiene como debería, los …

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SIBO: Capítulo 1_ Antes de conocerte

Hoy tengo entrega de proyectos y mi maqueta no se mantiene como debería, los planos tienen mejor pinta pero aún así los nervios están instalados en mi tripa, mi cuerpo me quiere decir algo pero yo no quiero escucharlo. Siempre que me siento insegura esa sensación desagradable aparece para recordarme que tal vez no valgo para esto.

Tras una semanita durmiendo más bien poco, con el pijama como uniforme de trabajo y sobreviviendo a base de café y tabaco, parece que por fin hoy podré desconectar un poco. ¿Cuál es el plan? obviamente, dormir la siesta, ducharme, elegir el modelito y cenar pizza acompañada de unas copas para acabar por ahí. Todo parece normal, simplemente una joven tratando de exprimir esa fugaz etapa de la vida.

Desde pequeña fui una niña sana y feliz. Me encantaría contar el cuento de la niña enferma que pasaba muchas horas leyendo en una cama de hospital, pero esa no es mi historia. Con la adolescencia llegaron las primeras “cositas” como yo las llamaba, pequeños toques de atención de mi cuerpo: primeras reglas dolorosas, infecciones recurrentes con su correspondiente toma de antibióticos y como no, los primeros contactos con la ansiedad que conlleva ser una chica adolescente que se autoexige demasiado.

¿Cuáles son los síntomas? ¿Cuándo aparecieron? estas son las dos preguntas del millón que tantas veces me han hecho en la consulta de los médicos durante estos últimos ¿quince años?. Respuesta, no hay un día fatídico en el que de repente aparece la enfermedad, ¿fueron esas Navidades de 2005 en las que tuviste que llamar a urgencias porque te revolvías de dolor en el suelo después de comer y beber lo mismo que el resto? ¿fue después de ese viaje de fin de carrera a Cuba en el que tomaste Fortasec para poder seguir de marcha y cortar la diarrea? ¿fue ese cumpleaños en el que tu estómago se hinchó tanto que hiciste coñas con tus compañeras de piso sobre un falso embarazo?

Mi cuerpo empezó a mandar señales de forma lenta hasta que se convirtieron en lo cotidiano. Por supuesto, recuerdo la lista interminable: dolores de espalda y articulaciones que pasan de ser casi imperceptibles a cronificarse, visitas al baño en los momentos más inapropiados, reglas dolorosas y temidas porque al mes siguiente sabes que será peor, hinchazón de estómago como si te hubieses comido un globo aerostático,… y lo peor de todo, el sufrimiento y la tristeza porque no entiendes lo que te pasa, porque has perdido la confianza en tu cuerpo, porque ya no sabes que significa estar bien y tienes miedo de que no te entiendan.

Tratas de seguir con tu vida como si no pasase nada, no quieres verlo, crees que será algo pasajero, te autoengañas diciéndote que quizás este último mes has estado muy estresada, empiezas a comer arroz con huevo cocido después de cada noche de copas, a hacer uso del ibuprofeno cada vez que te viene la regla o incluso un día antes por si acaso, te prometes que dejarás de fumar en los próximos tres meses,…La cuestión es seguir con tu vida como hasta ahora, te dices a ti misma que no pasa nada, que malos días tenemos todos y que mañana estarás mejor. Sin embargo, ya no habrá marcha atrás, pero claro, en ese momento no lo sabía.

En breves recibiría mi primera hostia en toda la cara, un diagnóstico de colon irritable (ahora más conocido por síndrome de intestino irritable o SII) de origen desconocido y que no tenía tratamiento pero que a la doctora debió parecerle más que suficiente porque, palabras textuales, “siendo tan joven no tenía mayor repercusión”.

Cuando echo la mirada hacia atrás me impresiono de como he evolucionado personalmente y como mi experiencia ha cambiado mi vida por completo. No es algo que eliges, no recibes un título que te acredita como profesional de nada, pero sin duda ha sido la experiencia que más ha transformado mi vida, por eso espero compartirla contigo para que sepas que si estás pasando también por esto no estas sol@.

Creo que por hoy es suficiente drama, así que aquí lo dejo por ahora. Si quieres empezar a entender como conseguí salir del bucle y empezar a recuperar mi salud, te recomiendo que visites este artículo SIBO e Intolerancia a la fructosa, La dieta definitva y si te gusta lo que publico y quieres saber más de mi estilo de vida, comparto un poco de todo en mi perfil de Instagram cestadecolores

😉 Ciao.

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